Weingut Ruppert
Umijeće upravljanja temperaturom
Za uklanjanje sumpora mošt se zagrijava parom. U vinariji Ruppert taj zadatak obavlja kompaktni parni sustav JUMAG (KDA), koji omogućuje ekonomičan rad i pri vršnim opterećenjima.
Najvažnije značajke projekta
Kompaktni parni sustav KDA s učinkom proizvodnje pare od 460 kg/h
Energetska učinkovitost i pouzdanost
Potpuno konfiguriran sustav na zajedničkoj platformi
O vinariji Ruppert
U vinariji Ruppert punina i sklad vina mogu ovisiti o nekoliko desetinki stupnja. Uklanjanje sumporova dioksida iz mošta u suvremenom postrojenju čuva voćnu svježinu, aromu i bouquet. Edgar Ruppert specijalist je za taj postupak.
„Svidjela mi se kompaktna KDA izvedba i prednost potpuno konfiguriranog sustava isporučenog na jednoj platformi.”
Edgar Ruppert, vlasnik vinarije Ruppert
Izazov: pouzdanost i fleksibilnost pri vršnom opterećenju
Pri uklanjanju SO₂ mošt se zagrijava postupno, a potrebnu toplinu daje para. Zaostali SO₂ može se prilagoditi u jednom prolazu uz brzo povratno hlađenje na +15 °C. Vrijeme, godišnja doba i količine mijenjaju zahtjeve procesa, pa oprema podruma i opskrba parom moraju biti fleksibilne. Dvije procesne instalacije omogućuju rad i s količinama od 50 litara. Računalno upravljanje održava temperaturu unutar ±0,1 °C.
Prethodni kotao drugog proizvođača postajao je sve nepouzdaniji. Tehnologija i potrošnja više nisu odgovarale potrebama.
Rješenje: JUMAG kompaktni sustav s 460 kg/h
Učinkovitost i pouzdanost uvjerile su kupca. Edgar Ruppert cijeni kompaktnu KDA konstrukciju i isporuku potpuno konfiguriranog sustava na platformi. Glavna korist je niži trošak zahvaljujući manjoj potrošnji energije.
Kupac je zadovoljan sustavom i suradnjom s JUMAG-om. Preporučuje kompaktni sustav sezonskim pogonima koji ne trebaju paru danonoćno: dobivaju fleksibilnost i pouzdanost uz kontrolu troškova.
