Proizvodnja pare u prehrambenoj industriji: kako štedjeti energiju

Energetska kriza potaknula je prehrambenu industriju i industriju pića na preispitivanje procesa. Energija za kuhanje, hlađenje i skladištenje brzo može postati najveća troškovna stavka proizvođača hrane.

Energetski učinkovite tehnologije zato su sve važnije. Proizvodnja pare jedno je od područja s potencijalom uštede. Moguće zahvate i postupke pogledajte i u JUMAG videouputama.

Para kao dio održivije proizvodnje

Proizvodnja pare važna je u različitim procesima prehrambene industrije. Poboljšanje sustava stoga može smanjiti potrošnju energije i povezane troškove.

Električni generatori ne stvaraju dimne plinove na mjestu uporabe. Utjecaj na emisije i trošak CO₂ ovisi o izvoru električne energije i lokalnim pravilima. Suvremena oprema može rasteretiti osoblje i skratiti vrijeme održavanja.

Ako se kotao još ne mijenja, mogu se razmotriti modernizacija loženja ili upravljanja. Izmjenjivači topline dimnih plinova smanjuju gubitke i omogućuju predgrijavanje vode. JUMAG za odgovarajuće uvjete navodi moguću uštedu energije do 4 %.

Isplati se prilagoditi rad stvarnoj potrebi. Vremenski definirana područja tlaka smanjuju nepotrebnu potrošnju. Redovito uzorkovanje i priprema napojne i kotlovske vode te kondenzata također smanjuju gubitke; JUMAG navodi mogućnost uštede do 10 % uz odgovarajuće početno stanje.

Uloga vode

Priprema vode drugi je važan dio energetske učinkovitosti.

Viši sadržaj otopljenih soli zahtijeva češće odsoljavanje kotlovske vode i može potaknuti pjenjenje. Ispuštenu vodu treba nadomjestiti novom i ponovno zagrijati, što povećava potrošnju vode i energije.

Voda iz reverzne osmoze ili potpuno demineralizirana voda smanjuje takve gubitke. Osmotski sustav uklanja većinu soli. JUMAG preporučuje razmotriti kombinaciju s otplinjavanjem pod tlakom, koje izdvaja otopljene plinove. Bez odgovarajućeg otplinjavanja mogu biti potrebne kemikalije za vezivanje plinova, čime se ponovno povećava sadržaj soli. Konačna priprema i doziranje određuju se prema zahtjevima vode i sustava.

Primjeri učinkovitosti iz JUMAG projekata

JUMAG kupci u svojim referencama navode koristi modernizacije proizvodnje pare.

Destilerija Nusbaumer, primjerice, prema JUMAG-ovoj referenci nakon potpune zamjene generatora navodi energetsku uštedu od 50 %. JUMAG također navodi pivovaru Schwalmbräu, koja je novim generatorom smanjila potrošnju primarne energije za više od trećine, čime je uštedjela približno 20 % troškova energije. Različite postotke treba čitati uz konkretan projekt, mjernu osnovu i proizvodne uvjete, a ne kao zajamčene uštede svake instalacije. Suvremena oprema i pravilna priprema vode mogu smanjiti energiju i potrebu za kemikalijama.

Za odabir mjera treba provjeriti trenutačnu potrošnju, režim rada, kvalitetu vode i mogućnosti povrata topline. Pošaljite nam te podatke i pomoći ćemo vam razmotriti odgovarajući JUMAG sustav.